– праздник долгожданный и любимый во многих семьях. Масленица символизирует скорое приближение весны и прощание с зимой. Также масленичная неделя – это неделя перед Великим постом.
В 2017 году масленичная неделя начнется с 20 февраля , а закончится по обычаю Прощеным воскресеньем 26 февраля . Эта неделя очень уникальна и интересна. Издавна каждый день масленичной недели был особенным, проводить его нужно было соответствующим образом.
Как праздновать Масленицу-2017 по дням недели.
Понедельник, 20 февраля 2017 года – встреча.
Первый день Масленицы. В первый день Масленицы женщины непременно пекли блины, первый из которых полагалась отдать бедняку, чтобы они помолились за души покойных родственников. Либо можно было оставить блин на пороге жилья, тем самым выражая уважение к предкам. В понедельник обязательно мастерили чучело, наряжали его в старые вещи. Это было своеобразным ритуалом избавления от негативной энергии. Родные ходили друг к другу в гости, угощали блинами.
Вторник, 21 февраля 2017 года – заигрыши.
Вторник всегда считался днем веселья. В этот день устраивали гуляния, игры, забавы. Молодежь ходила по гостям, каталась на санках. Также этот день было принято считать днем сватовства. Родители женихов и невест присматривались друг к другу, в шутку сговаривались о предстоящей свадьбе. Парни выбирали себе невест. Девушки тоже украдкой засматривались на парней.
Среда, 22 февраля 2017 года – лакомка.
В среду было принято зятьям ходить в гости к теще на блины. Застолья проходили на широкую ногу. Все веселились до ночи, зятья пели песни, восхваляя свою тещу. Девушки катались на санях и пели песни.
Четверг, 23 февраля 2017 года – разгул.
В четверг гуляния принимали массовый характер. Люди все вместе катались по деревням и веселились. Парни устраивали кулачные бои. Каждый хотел покрасоваться и произвести впечатление на будущую невесту. Дети в четверг колядовали, а взрослы с радость давали им угощения.
Пятница, 24 февраля 2017 года – вечерни.
В пятницу зятья в качестве благодарности приглашали тещу на ответный визит. Они благодарили ее за гостеприимство и благодарили тем же. Такие семейные встречи очень укрепляли семейный дух и родственные отношения. Царившее веселье напоминало о скором приближении весны.
Суббота, 24 февраля 2017 года – золовкины посиделки.
В субботу невестка звала в гости родственников своего мужа. Если сестры мужа – золовки, были не замужем, то она также звала своих холостых подруг. Для компании замужних золовок приглашалась замужняя родня. Тогда на санях, сцепленных «паровозом» невестка развозила к золовкам своих родственников. Было принято, что новобрачная готовит подарки для золовок.
Воскресенье, 26 февраля 2017 года – Прощеный день.
Прощеное воскресенье является завершающим днем масленичной недели. В этот день люди просили прощения за обиды у своих близких. Кроме того было принято ходить на кладбище, чтобы навестить усопших. В воскресенье по обычаю устраивали массовые гуляния, водили хороводы, жгли костры, пекли блины со всевозможными начинками. А в завершение праздника жгли чучело Масленицы, провожая зиму.
Люди радовались скорому приближению весны. Старые обиды было принято забывать. Пожилые люди любили произносить фразу: «Кто старое помянет, тому глаз вон» . А в ответ на просьбу простить говорили: «Бог простит!»
Масленица всегда считалась светлым и радостным праздником. Пусть Масленица – 2017 и Вам принесет много радости и позитива. Празднуйте Масленицу, пеките блины и не забывайте своих родных.
Вычислить, Масленица 2017 какого числа ожидается, не составит труда, зная, что православная Пасха приходится на 16 апреля. Масленица — один из самых веселых и разгульных народных праздников, в старину ее называли Широкой. Это один из праздников народного календаря, не имеющий точной даты. Масленичная неделя празднуется за 7 недель до Пасхи. Праздник в 2017 году выпадает на последнюю неделю февраля — с 20 по 26. Пасха в 2018 году будет праздноваться 8 апреля, так что масленичные гуляния продлятся с 12 по 18 февраля.
Масленичное чучело
Кульминация масленичного гуляния — встреча и проводы Масленицы. К четвергу масленичной недели готовили изображение масленицы в виде большой куклы или чучела в виде мужчины или женщины. Его обряжали в женское платье или штаны и рубаху и со смехом, песнями и прибаутками возили на санях по деревне. Иногда роль масленицы изображал живой человек: на сани устанавливался шест с колесом, на котором сидел ряженый с лицом, вымазанным сажей, с вином и калачами. Толпа веселилась вокруг саней с масленицей.
После шествия масленицу ставили на вершину горы, с которой катались на санях, на всеобщее обозрение, иногда ее запирали где-нибудь в сарае, но чучело оставалось в деревне вплоть до ее проводов.
Проводы проходили в последний масленичный день — в воскресенье. Они сопровождались таким же весельем, шумом, смехом, как и встреча масленицы. Опять запрягали сани, на них устанавливали чучело и провозили по деревне, толпа веселилась вокруг саней, пела масленичные песни, плясала.
Конечным пунктом проводов масленицы было засеянное озимыми поле за деревней.
Там устраивали костер, на котором сжигали чучело или соломенную куклу. Обряд сжигания проходил под веселое пение. После того как костер догорал, участники шествия разбрасывали оставшиеся угли по всем сторонам поля, чтобы обеспечить большой летний урожай.
Масленичной кукле приписывали влияние не только на урожай, но и на плодовитость скота и рождаемость.
Небольшие масленичные куклы с начала праздничной недели выставлялись на коньки домов, а в воскресенье снимались и рвались на мелкие куски. Куски соломенных кукол засыпались в ясли скоту, что сулило богатый приплод.
Нанося обязательный визит в дом родителей, первое, что видели молодые, подходя к дому, была масленичная кукла. Считалось, что чучело способствовало плодородию не только природы, но и всего живого.
Дата Масленицы в 2017 году уже известна. Этот праздник отмечают ежегодно в разное время.
Конские ристалища
Особенностью традиционных масленичных забав являлся их состязательный характер. В старину бега на конях проводились в основном в городах, и они были забавой для богатых.
Крестьянские лошади после зимы были недокормленные и слабые и еле-еле справлялись с работой, но в некоторых селах лошадиные состязания все-таки устраивались.
Взятие снежного городка
Популярной в народе была игра взятие снежного городка. В субботний день дети с помощью взрослых строили на реке снежную крепость с башнями и двумя воротами, между которыми вырубали прорубь. Участники игры делились на две команды: конницу, нападающую на городок, и его пеших защитников, вооруженных помелами и метлами. По команде конные скачут к стенам городка, пытаясь прорваться внутрь, а защитники отгоняют их, пугая коней метлами. Игра заканчивается, когда конному удается въехать внутрь крепости. Момент взятия снежного городка изображен на картине В.И.Сурикова.
Кулачные бои
Любимым масленичным развлечением на Руси были кулачные бои. Мерились силами и один на один, и стенка на стенку. Бои были зрелищными и собирали большое количество зрителей. На кулаках бились село на село, улица на улицу, слобода на слободу.
Перед началом состязания бойцы проходили по улицам, шествуя на поле. Там они становились в два ряда друг напротив друга и начинали демонстрировать свою удаль, принимая воинственные позы и задирая противника словами.
Затем по команде атамана две стенки сходились и начинался бой. Задачей бойцов было не только удержать стенку под напором противника, но и постараться обратить его в бегство. Зрители подбадривали дерущихся и давали советы. После боя участников ждало угощение.
Катание с гор
Катание с гор в дни Масленицы имело особое значение. Оно отличалось от катания, которое продолжалось всю зиму. В масленичную неделю с гор катались молодожены. На Руси сезон свадеб начинался с 6 января и длился до Масленицы, январь и февраль в старой деревне назывались свадебными.
Пары, поженившиеся в наступившем году, должны были на виду у всей деревни вместе скатиться с горы. Молодая садилась мужу на колени и целовала его несколько раз. После того как они скатывались с горы, она опять целовала мужа. Все это происходило при большом стечении народа и сопровождалось, как и все масленичные обряды, шутками и смехом. Масленица — это позитивный настрой, сопровождаемый песнями, плясками и хорошим настроением.
В четверг катание с год сменялось катанием на лошадях.
Главными действующими лицами и тут были молодожены. Они навещали тех, кто пировал у них на свадьбе и наносили визит теще. Катание представляло собой всенародный показ новобрачных и демонстрировало всеобщее одобрение нового семейного союза.
Масленичное угощение
Еде во время Масленицы отводилось особое место. В эти дни, предшествующие началу Великого поста, все стремились не только праздновать, но и как будто наесться впрок, поэтому Широкая Масленица славилась разгулом и обильными застольями. В праздник ходили в гости, даже незваных гостей в каждом доме ждало угощение. Многих интересует, какого числа Масленица в 2017 году будет отмечаться людьми и когда и как будут угощать? Традиционным блюдом каждый день Масленицы были блины. Богатые люди пекли блины с понедельника, бедные — только с четверга или с пятницы. Первый блин всегда посвящался предкам.
Разнообразили блины разными приправами: мелко накрошенным луком, изрубленными вареными яйцами, соленой рыбой. На разогретую, смазанную маслом сковородку укладывали приправу, а потом заливали ее тестом и выпекали обычный блин. Традиционно блины готовили на опаре и пекли в русской печи.
Жареное тесто является довольно тяжелой пищей, но хорошо насыщает. Поскольку на масленичной неделе запрещалось есть мясные продукты, блины со сметаной, маслом, яйцами, медом и вареньем давали чувство сытости не хуже мясных блюд. В богатых домах к блинам подавали жидкую икру.
В среду на масленичной неделе молодые приходили навестить родителей жены. Теща угощала зятя и других гостей собственноручно приготовленными блинами и демонстрировала всяческое расположение к мужу дочери.
В пятницу теща наносила молодым ответный визит, часто ее сопровождали родственники и подруги. Гостей угощала молодая жена, а зять старался всячески угодить матери жены и ее родственникам.
Масленичные увеселения имели в старину еще одну важную цель: рассмешить, развеселить, развлечь, поднять настроение, так как древние славяне, наши предки, приписывали смеху магическую природу — способствовать расцвету сил природы, увеличивать урожаи хлебов, трав, овощей и фруктов, способствовать приплоду животных. Смех и веселье являлись мощным оберегом против нежелательных событий, с их помощью изгоняли зимние холода и давали дорогу весне.
Прощеное воскресенье
В воскресный день, последний день масленичной недели, поминали умерших, ходили на кладбище.
Близкие люди просили прощения друг у друга за нанесенные обиды и причиненные неприятности. В храмах проводился на вечерней службе чин прощения: батюшка просил прощения у своих прихожан, а прихожане просили прощения друг и друга, отвечая на просьбу о прощении словами «Бог простит».
Обряд прощения, совершаемый в этот день, позволял очистить душу и мысли перед Великим постом, после чревоугодия масленичных гуляний обратить помыслы к духовной жизни, и, очистившись на исповеди, с чистым сердцем и душой встретить Светлый праздник Пасхи.
В больших и маленьких городах России в дни масленичной недели проходят народные гуляния, организуются старинные масленичные забавы, кое-где устраивают сжигание чучела. Не нарушая вековые народные традиции наших предков, Масленница 2017 года должна отмечаться с хорошим настроением и обильным угощением, как в старину.
Празднуют Масленицу в 2017 году с 20 февраля по 26 февраля , и уже 27 числа у православных начинается Великий Пост.
Каждый год за неделю до Великого поста празднуют Масленицу. Считается, что зародился этот праздник в период Киевской Руси. Точная дата неизвестна. А вот что известно точно – на Масленицу принято есть блины, много веселится и жечь чучело.
Праздник был настолько культовым, что ни приход Христианства, ни войны и революции, ни даже «коммунизм» не смогли его отменить. Более того – большинство обычаев дошли к нам в практически неизмененном виде. Говорят, что в древние времена было два чучела – Масленик и Масленица — символы неких божеств, воплощение мужчины и женщины.
Празднование приходилось на весенний солнцеворот и олицетворяло приход Нового года. Принято считать, что именно тогда родилась присказка «Как Новый год встретишь, так его и проведешь». Скорее всего, это и есть причина того, что вся неделя была насыщена самым разным весельем и обильной едой, символизируя благополучную жизнь.
С принятием Христианства это культурное наследие получило новое название «Сырная седмица» и стало своего рода подготовкой к Великому посту. С началом Масленицы запрещено есть мясо, кроме рыбы, но еще можно молочные продукты. Основное блюдо – блины. Блин символизирует солнце. В это время года прощались с зимой и встречали весну.
Женственность Масленицы
Особенностью праздника является его некая «женственность». В народе этот период назывался «бабской неделей». Считалось, что главную роль в большинстве обрядов играли женщины. На Масленицу выпадало много помолвок, часто заключали браки. Особое внимание уделяли девичьей невинности, материнству, женской мудрости.
Продолжение рода — важный элемент Масленицы. Язычники очень ценили идею круговорота жизни. Матушка-земля давала жизнь пище, которой насыщался человек. В свою очередь, человек обязан дать жизнь другому, продолжив род.
Праздник был еще и поминальным. Язычники были уверены в том, что их предки, чья душа была в краю мертвых, а тело – в земле, влияли на плодородие последней. Чтобы их не гневить проводили жертвоприношение, которое сопровождалось траурным плачем и обильными трапезами. Все это называлось тризной.
Прощеное воскресенье
Завершает Масленицу «прощеное воскресенье». Принято в этот день просить прощенье у друзей и близких, совершать добрые дела.
Масленица не является церковным праздником. С приходом христианства ее сакральное наполнение практически исчезло, оставив нам лишь ее внешний антураж и веселость.
Похожие записи:
Похожие записи не найдены.
Русский народ так устает от суровой зимы, и когда на календаре зимние месяцы подходят к концу, то больше всего ожидается масленица, ведь именно этот праздник знаменует начало весны. Издавна масленица считалась самым народным и веселым праздником, это один из праздничных дней сохранившихся с тех времен, когда Русь была еще языческой. Масленица известна под многими названиями, некоторые именуют ее, как Блинная неделя, другие называют Сырной и т.д, известно, что после нее начинается Великий пост. Отмечается ровно за семь недель до самого главного из православных праздников – Светлой Пасхи. Прежде, чем поговорить какого же числа празднуется масленица в 2017 году, давайте немного окунемся в традиции и историю этого дня.
История возникновения
На Руси масленицу отмечали долго и с размахом, длился праздник целых две недели, от души угощали всех знакомых, ведь сразу же начинался Великий Пост. Во все времена люди пекли блины, издавна русские верили, что, когда пекутся блины, быстрее приходит весна. Ведь на Руси блин символизировал солнце, и чем больше блинов, тем больше солнца. Народ знал, что и организм начинает работать по-новому, происходит его перестройка на “летний” режим.
Христианская церковь решила не нарушать русские традиции и оставила данный праздник, правда, передвинув его на несколько дней. С момента крещения Руси празднование данной недели начинается за семь дней до строгого Поста.
Сырная неделя – веселое время, русские с древних времен верили, что в эти дни можно призвать солнце и прогнать стужу, поэтому пекли огромное количество блинов. На Руси считалось, что, съедая блин, человек вкушал частичку тепла от Солнца.
Начало и окончание Масленицы 2017
Многих уже интересует вопрос, какого числа начинается Блинная неделя. Известно, что в 2017 году масленицу отмечают 20-26 февраля, дата непривычная, это связано с тем, что в следующем году довольно ранняя Пасха.
В язычестве данный праздник преследовал 3 основные цели:
- выдворение зимы и восхваление весны;
- сватовство молодых парней и девушек;
- поминание умерших родных.
Масленичная неделя
Когда наступало время масленицы, все хозяйки начинали выпекать горы блинов, причем готовились к празднику за два дня. По некоторым источникам, первый блин отдавали самому бедному на пропитание, а другим – медведю, который раньше назывался “комом”, отсюда и пошло крылатое выражение – “первый блин кому”, что потом переименовалось в “первый блин комом”.
Как только по календарю наступала Блинная неделя, детишки начинали по дворам собирать лапти.
Детвора выбегала на улицу и у первого же прохожего спрашивала, привезли ли Масленицу, если человек говорил, что нет, его били лаптями.
По традиции все дни Сырной недели носили свое особое название и были связаны с каким-либо обычаем.
В понедельник были Встречи.
Хозяйки готовили блинное тесто, в понедельник в центре селения устанавливали масленичное чучело и облачали его в поношенную одежду. Так как обычно молодые жили у родителей мужа, то рано по утру родители снаряжали невестку к ее родным, а вечером шли и сами к ним в гости. Вместе они обсуждали будущие гуляния, как они отправятся на праздник Масленицы.
В самом начале недели на площади устанавливали торговые палатки, балаганы, на улице также пекли блины и продавали.
Во вторник – Заигрыши.
Во 2-го дня Сырной недели молодые люди начинали веселье: катались на санках, участвовали в различных веселых играх. Победитель всегда угощался блином со вкусной начинкой. Во вторник ходили свататься, чтобы на под Красную горку сыграть свадебку.
В среду – Лакомки.
Когда по календарю наступала середина недели, то хозяйка должна была щедро угощать своих гостей. Отсюда и пошла поговорка о том, что нужно выкладывать на стол все продукты. В среду зять со своими родителями ходил к теще, он был обязан принести что-то съестное с собой.
В четверг – Разгуляй.
Начиная с четверга, бросали работать, люди полностью отдавались веселью. В Разгуляй устраивали настоящие кулачные бои, стенка-на-стенку. Молодые люди водили хороводы, повсюду были слышны песни, в четверг смельчаки лазили на высокий столб.
В пятницу – Тещин вечер.
Наверное, всем известно, что именно в этот день теща приходила к своему зятю отведать блинов. По старой традиции за день теща передавала зятю все, что нужно для выпекания блинов: муку, масло, сковороду. А тот в свою очередь должен был сам напечь блинов, и угостить мать жены.
В субботу – Золовкины посиделки.
Невестка должна была пригласить к себе в гости всех сестер своего мужа.
Также в субботу для молодых устраивали “целовник”, в этот день посватавшиеся молодые люди должны были взобраться на горку, подарить друг другу поцелуй и скатиться на санях, и продолжить поцелуй под веселые возгласы толпы.
В воскресение – Прощеное воскресенье.
Также этот день именовался “проводами”, и раньше, и сейчас традиционно люди просят прощение у Бога, родных и близких. Заканчивались массовые гуляния, на площади сжигали чучело зимы, таким образом встречая новую хозяйку – весну. Пепел сожженого чучела рассеивался по полям в надежде на богатый урожай. Масленица заканчивалась полной уборкой, выкидывалась вся еда, ничего не оставалось на следующий день, ведь начинался Великий Пост.
Приметы на Масленицу
Считалось, что если Масленичная неделя выдалась морозная, то весна и лето обязательно будут теплыми.
А если на Масленицу идут дожди, значит летом будет много грибов.
Если в Сырную неделю резко наступает холод, значит все лето будет хорошая погода.
Если у хозяйки получаются красивые и ровные блины, значит весь текущий год в доме будет спокойствие и благодать.
Считалось, сколько у молодой девушки останется недоеденных блинов, столько лет ей еще замуж не ходить.
В Масленницу жены проверяли на верность своих мужей: пекли блин, и если припек получался в центре блина, то муж был верным, а если сбоку, значит изменял.
Если первый блин у молодой девушки приставал к сковороде, значит в этом году замуж ей не выйти.
Если у молодой супруги края блина получались ровными, значит и вся семейная жизнь будет ровной и тихой, если края получались волнами, значит и в семье все будет неспокойно.
В Маслиничную неделю нужно было простить всех своих недругов, чтобы очистить свою душу от дурных мыслей.
Теперь вы знаете, когда, 20-26 февраля празднуют Масленицу в 2017 году. Мы постарались немного познакомить вас с историей этого веселого праздника, рассказать о старинных традициях и приметах на праздничные дни. Пеките побольше блинов и угощайте ими своих родных и близких, чтобы весь год был насыщенным и плодотворным.
Во, блин, погуляем!
В пятницу, 17 февраля, в столице начинаются народные гулянья, посвященные Масленице. Тех, кто следит за календарем праздников, выбор даты озадачил, ведь сама Масленица стартует только в понедельник, 20-го... Однако, как выяснил «МК», это не ошибка. Дело в том, что 17 февраля отмечается Международный день блина - и Москва решила идти в ногу со всем миром.
В честь сразу двух «блинных» праздников мы составили для горожан путеводитель: куда пойти веселиться, какие традиции вспомнить и что приготовить дома.
Обычай праздновать Масленицу из нашего народа не смогло выбить ничего — ни принятие христианства и борьба с языческими обычаями (а как еще назвать обряд сжигания чучела?), ни голод времен мировых войн (когда не то что на блины, а на хлеб муки не хватало!), ни современный курс на передовой лайфстайл (согласно которому все бабкины обычаи — отстой и плесень). В 2017 году организованный городом фестиваль «Московская Масленица» начнется 17 февраля и закончится 26-го. Погулять и повеселиться можно будет в центре города и в 18 парках.
И рыбку съесть, и как сыр в масле покататься
Мечтаете научиться печь блины? Отправляйтесь на Манежную и Тверскую площади, Новый Арбат и в Новопушкинский сквер, где будут работать кулинарные школы.
На Манежной площади можно попробовать блины со щучьей икрой, дичью, творогом и сгущенкой. Здесь же представят и блины на кедровой муке. Из выпечки стоит отметить старорусский курник, грибную кулебяку и грушевый пирог. Рекомендуем угоститься горячими кренделями, которые испекут при вас. Начиная с 17 февраля каждый день по будням с 15.00 до 19.00, а по выходным с 12.00 до 19.00 москвичей ждут уроки в кулинарной школе. Можно научиться готовить, а потом и попробовать блины разных народов мира: азиатские спринг-роллы, французские крепы, абхазские блинчики ачачква и многие другие. В это же время на сцене будут выступать фольклорные ансамбли. Главная достопримечательность фестиваля — восьмиметровая ледяная скульптура «Царь-Масленица» — уже размещена в самом центре города, на Манежной площади. Главного героя праздника торжественно сожгут в последний день гуляний.
На площади Революции горожане погрузятся в атмосферу настоящего старомосковского гулянья: гостей пригласят поиграть в русские народные игры, встать в хоровод, посмотреть на представление скоморохов и смастерить то самое чучело, которое сожгут в последний день. Москвичи смогут отведать 120 видов блинов. Ими будут угощать как известные рестораторы, так и начинающие стряпчие. На площадь Революции стоит заглянуть за блинными роллами, блинами, приготовленными по старинным рецептам, и блинным тортом. А еще тут можно попробовать голубые блины с клубникой и базиликом и черные — с ванильной сметаной и шоколадной стружкой. Каждый день с 15.00 до 20.00 по будням и с 12.00 до 20.00 в выходные можно сфотографироваться с ряжеными Зимой и Весной и вместе с ними принять участие в зимних забавах: перетягивание каната, игры в бабки, рюхи, кегли, серсо, потешные мечи, хоккей с репой, шапки, кубарь и другие.
В субботу и воскресенье с 12.00 начнет работу мастерская, где москвичей научат обращаться с глиной: делать игрушки, свистульки, а также маскарадные масленичные маски из природных материалов. Во вторник на смену глине придет дерево — с 16.00 можно будет раскрашивать деревянные игрушки и кухонную утварь (те самые русские ложки!), а в четверг с 16.00 москвичей станут учить выжигать картины по дереву. В последний день гуляний, 26 февраля, в 14.00 состоится мастер-класс по изготовлению скворечников.
На Тверском бульваре можно отведать немало сытных блинов — с красной икрой, диким дальневосточным лососем, начинкой из форшмака, томатом, пармезаном и базиликом и другими непривычными, но вкусными добавками. Детям покажут настоящее театральное кукольное представление «Сказки Хозяйки зимы» — начало в 16.00 ежедневно. Кроме того, на Тверском бульваре можно освоить новый вид спортивных состязаний — масленичную сырную эстафету: соревноваться нужно в скорости катания гигантских полутораметровых сырных голов. Проходят они каждый день с 12.00 до 20.00.
23 февраля, в четверг, самое время вспомнить о защитниках Отечества. Весь день на Тверском бульваре для самых сильных, смелых и мужественных — кроссфит-челлендж, открытые тренировки и очень много стейков в рамках настоящего мясного пира.
Разбуди медведя — и займи его место
В Климентовском переулке, между Пятницкой и Большой Ордынкой, надолго задержатся те, кто интересуется историей архитектуры: неорусский стиль, всколыхнувший общество сто лет назад, представлен там во всей красе. Главный элемент оформления — резные оконные наличники, сделанные специально для фестиваля и настоящие, украшавшие русские избы. Оригиналы, правда, покажут лишь на фотографиях — зато можно будет послушать тематические лекции. Проходят они каждый день с 12.00 до 21.00. Здесь же, на площадке, готовят бретонские галеты из гречневой муки с различными начинками.
На Тверской площади гостей порадуют цветными слоеными чайными блинами, а также черным блин-роллом на бамбуковом угле, каймак-блином, брусничным блином, блин-догом и даже хрустящим блинным печеньем. Каждый день с 11.00 до 21.00 можно сыграть в традиционную русскую игру «Разбуди медведя». Каждый день в 11.00 начинается мастер-класс по рукоделию: масленичный декор домашнего текстиля, изготовление русских нитяных коней и даже подарочных галстуков-бабочек. В 15.00 начинаются занятия для тех, кто увлекается флористикой — можно сделать масленичную куклу из природных материалов.
Новый Арбат становится «интеллектуальной» площадкой. По проспекту будут прогуливаться двухметровые фигуры деятелей культуры и искусства — любой желающий получит шанс сфотографироваться с Кандинским или Малевичем. Там же книжная ярмарка превратится в центр современного искусства, где москвичи смогут больше узнать о живописи ХХ века. Ежедневно с 11.00 до 21.00 на Новом Арбате работает костюмерный цех: под руководством профессиональных художников, бутафоров и костюмеров гости площадки создадут костюмы для масленичного карнавала.
25 и 26 февраля на территории парка искусств «Музеон», где планируется установление рекорда Гиннесса по самому масштабному угощению блинами. Организаторы планируют испечь более 10 тысяч блинчиков и угостить всех желающих. Причем бесплатно — так что сладкоежкам стоит поспешить!
Блинчикам с мясом — отказать!
Спорить о том, какой именно рецепт блинчиков признать «правильным», бессмысленно — сколько хозяек, столько и рецептов. Однако, как рассказал «МК» историк русской кухни Максим Сырников, некоторые традиции все же стоит учитывать.
— Первые упоминания о блинах как об обязательном лакомстве на Масленицу можно найти не раньше середины ХVIII века. Так что не доказано, были ли они приняты на Руси раньше — может, да, может, нет. Однако точно можно сказать, что традиционный русский блин — не пшеничный. Их пекли из гречневой, ржаной или овсяной муки. Пшеничные блины назывались «немецкими» — пшеница была менее доступна, да и приживалась не везде, особенно на севере страны. Кроме того, открыт вопрос начинок — те, которые сегодня предлагают в «масленичном меню», не всегда соответствуют оригиналу. Икра, рыба-семужка — на здоровье, как и сметана, и сладости... А вот блинчики с мясом подавать нельзя: ведь Масленица — начало поста, мясопустная неделя. Так что мясо на Масленицу не едят, — объяснил Сырников.
Именно гречневые блины считаются традиционными для подачи на «тещиных вечерках». Кстати, второе название Масленицы — Сырная неделя, правда, в русской традиции «сыром» называли творог. Тем не менее на стол смело можно ставить популярное сегодня «сырное ассорти» и любые блюда, сделанные из молочных или кисломолочных продуктов. Не стоит пренебрегать и пирожками — если, конечно, такое обилие блюд из теста на столе не отпугнет современных москвичей, привыкших следить за фигурой.
Тещу накорми, чучело сожги. Не перепутай!
Масленицу нельзя представить без особых масленичных обрядов. Каждый день становится своего рода праздником со своими обычаями. Итак, вспомним всю неделю.
Понедельник. Делаем чучело и катаемся с горок. В первый день Масленой недели нужно смастерить чучело главной героини праздника — Зимы. На нее надевали старую женскую одежду и с пением возили на санках по деревне. Повторять такое в московском метро не советуем, а вот по своему району повозить барышню можно. Потом ее ставили на снежной горке и начинали катание на санях. У этого тоже был смысл: кто больше раз скатится, у того лен выше вырастет. Сейчас можно загадывать, например, на зарплату, а соревноваться — с начальником.
Вторник. Долой работу! Этот день в старину называли «заигрыш» — время безудержного веселья. Офисы отменяют: одеваемся как ряженые, в маски, ходим по гостям и устраиваем домашние концерты. И не забываем про медведя: без косолапого не обходилась ни одна Масленая неделя. Дрессированный мишка должен веселить публику, изображая, как женщины пекут блины. Если живого медведя в столице достать не удалось, то не расстраиваемся, продолжаем кататься на санях или на запряженной тройке.
Среда. Блины начинаются. «А где же блины? А когда их уже можно есть?» — чудится нам немой укор читателя. Как раз уже подоспели. В среду-«лакомку» начинали готовить разные яства. В каждой семье накрывали щедрый стол с блинами и пивом. На ярмарках продавали горячие сбитни, каленые орехи и медовые пряники. А из кипящего самовара можно было выпить согревающего чайку. В нашем веке ничего в принципе не изменилось, разве что кроме ценника.
Четверг. Прогоняем зиму. Самое важное в этот день — собраться с духом и все-таки прогнать зиму. Делается это с помощью нехитрых манипуляций: нужно кататься на лошади вокруг деревни по часовой стрелке. То есть «по солнышку», помогая ему тем самым. Ну что, ребята, удивим Дептранс? Но овес нынче дорог, да и больше трех собираться плохая примета. Поэтому главным мужским занятием в этот день считалось взятие снежного городка. Можете просто остаться дома с женой, эффект тот же.
Пятница. Тещины блины. Ну что, мужики, отдохнули? Пора и поработать. В этот день зятья должны были целый вечер угощать блинами любимую маму жены. А теща должна прислать любимому зятю все необходимое: сковородку, половник. Тесть же присылал мешок гречневой крупы и масло. Уклонистов ждали смертельная обида со стороны тещи и вечная вражда с ней.
Суббота. Золовкины посиделки. В этот день не сидим дома — наносим визиты родственникам и друзьям. Невестки же приглашают в свой дом сестер мужа, беседуют и дарят подарки. Все это, конечно же, сопровождается обильными порциями блинов. Поэтому тут самое важное — уйти из дома быстрее, чем придут незваные гости.
Воскресенье. Масленица, прощай! В этот день надо сделать два важных дела. Во-первых, проводить зиму и сжечь то самое чучело Зимы, что делали в начале недели. В большой костер люди раньше бросали блины и остатки еды. Тем и объясняли Великий пост: дескать, вся сытная пища сгорела в костре, будем есть, что осталось. Ну и, конечно, последний день Масленицы называют Прощеным воскресеньем. Нужно просить друг у друга прощения за все неприятности и обиды, а по вечерам было принято ходить на кладбище и просить прощения у умерших. В банк звонить бесполезно, кредит не простят.
